Dîner à 4 mains au BarJu avec Julien Perrodin et Kiyomi Mikuni *** - 6 décembre 2014
Автор: Jean-Pierre POULET
Загружено: 2014-12-14
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Le soir du 6 décembre 2014, les cuisines du BarJu où officie Julien Perrodin étaient en effervescence. Et pour cause, elles accueillaient Kiyomi Mikuni, un grand chef d'un restaurant 3 étoiles du pays du soleil levant. Kiyomi Mikuni est surnommé le "Ducasse" japonais et a également été distingué le 7 novembre 2013 du titre de Docteur Honoris Causa ( • Martín Berasategui, Docteur Honoris Causa ... ) par l'Université François Rabelais de Tours.
Au programme de ces inoubliables festivités, 6 plats conçus par ce cuisinier, sur lesquels s'est greffée une petite touche française grâce à une assiette de fromages de chèvres régionaux, des plats que je vous invite à découvrir au fil des défilantes images de cette vidéo.
NB : ce restaurant de Tours n'existe plus
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