هروئیکا بوقلمون حرفه ای / خیلی راحت توی خونه بیکن بوقلمون درست کن،به روش صنعتی ولی سالم

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 آماده سازی ساندویچ با بیکن بوقلمون
00:19 مواد لازم برای تهیه بیکن بوقلمون
00:29 طرز تهیه بیکن بوقلمون
00:42 محاسبه مقدار مواد تزریقی مورد نیاز برای هر میزان گوشت بوقلمون
01:10 پودر ایزوله سویا،استابیلازر بیف وفسفات سدیم چیست
01:37 ترکیب و تزریق مواد نگهدارنده رطوبت به داخل بافت گوشت بوقلمون
05:01 رول کردن و پیچین سینه بوقلمون برای داشتن بافت بیکن فشرده ،دارای سطح مقطع گرد
05:14 مغزی گذاشتن وسط بافت بیکن بوقلمون
05:43 طرز پیچیدن و گره زدن گوشت بوقلمون با نخ نسوز
09:07 نکات پخت و دمای فر برای پخت بیکن بوقلمون
09:18 نکات پخت بیکن بوقلمون روی گاز ،داخل قابلمه
09:47 تست مغز پخت شدن بیکن بوقلمون

🔴
مواد لازم برای تهیه بیکن بوقلمون
سینه بوقلمون یک کیلو
روغن مایع ۳۰ گرم
آب خنک ۳۳۰ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
بیف ۲۰ گرم
ایزوله سویا ۵ گرم
نمک ۲۰
ادویه ۲۰
اسانس دود در صورت تمایل

🔴
ادویه مخصوص بیکن بوقلمون(برای یک کیلو گوشت)
پودر سیر ۵ گرم
پودر پیاز ۵ گرم
تخم گشنیز ۳ گرم
فلفل سفید ۳ گرم
زنجبیل ۱ گرم
زیر سبز ۱ گرم
جوز هندی ۲ گرم


♦️دوستان عزیزم مواد تزریق شده به بافت گوشت بوقلمون به حفظ آب و چربی میان بافتی گوشت بوقلمون کمک میکنه،از لحاظ سلامتی کاملا ایمن هست و کیفیت بیکن رو فوق العاده میکنه،برای خریدش میتونید توی اینترنت سرچ کنید

♦️ از اونجایی که محصولات کارخانه ای قرار است مدتی در مغازه نگهداری شود،بعد به دست مصرف کننده برسد و این پروسه ممکن است از چند روز تا چند ماه متغیر باشد،به ناچار در محصولات صنعتی افزودنی های از جمله نیترات و نیتریت استفاده میکنند که سرطان زا هستند و بخصوص وقتی در درجه حرارت بالا قرار میگیرند،مثلا در زمان سرخ کردن،خاصیت سرطان زایی شأن تشدید می‌شود.
علاوه بر این ممکن است در ترکیب مواد از گوشتهای ناسالم و ضایعات استفاده کنندکه با وجود چرخ کننده های صنعتی و همزن های غول پیکر خیلی راحت خمیری یک دست و یک رنگ بدست می آید که اصلا مشخص نیست داخل آن چه چیزی را چرخ میکنند
اگر سوسیس و کالباس و بیکن را در خانه بامواد سالم درست کنیم،اگر چه صبر و حوصله و زحمت زیاد نیاز دارد ،ولی محصولی بسیار خوشمزه با بهترین مواد اولیه مصرف میکنید و بعلاوه به راحتی میتوانید با فروش محصول(مازاد بر مصرف خودتون) به درآمد برسید

♦️کلیه محصولات۵ روز تا یک هفته در یخچال و حدود ۲ماه در فریزر قابلیت نگهداری دارند

من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگی درست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید


Music: Good time 01
Musician: Xuxiao