RECEITA DE TARTE DE AMÊNDOA

Esta é a melhor TARTE DE AMÊNDOA de sempre! Um pouco diferente da tradicional, tem uma base molinha e com um extra sabor a amêndoa. Por cima é crocante e o conjunto é irresítivel! Ainda por cima, é fácil de fazer. Vocês vão ter que experimentar!

Ingredientes
250 de açúcar + 1,5 dl de água
200 gr de farinha de amêndoa (amêndoa triturada em pó) - 3 ovos inteiros + 4 gemas - Para a cobertura: 120 gr de amêndoa laminada + 100 gr de açúcar + 50 gr de manteiga + 0,5 dl de leite

Preparação
Deitar a água e 250 gr de açúcar num tacho.
Deixar ferver e, a partir daí, contar 4 minutos até atingir um ponto de açúcar.
Desligar a placa e juntar a farinha de amêndoa. Misturar tudo.
Juntar os ovos e as gemas e incorporar bem.
Deitar o preparado numa tarteira forrada com papel vegetal e levar ao forno a 210º durante 12 a 15 m.
Preparar a cobertura com a manteiga, leite e restante açúcar num tacho. Quando a manteiga derreter e começar a ferver, juntar a amêndoa laminada. Misturar bem e cozinhar 2 minutos.
Deitar este preparado em cima da base já cozida e levar novamente ao forno mais 5 minutos até a tarte ficar douradinha.
Esta e outras receitas, disponíveis no blog:
https://deliciosapaparoca.pt/