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青梅の蜜煮 銅鍋でキレイに色鮮やかな青梅に！
Автор: 和食料理人 よしふみチャンネル
Загружено: 2023-06-18
Просмотров: 8348
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作り方の詳細はこちらから
macaroniレシピ
https://macaro-ni.jp/127377
よしふみチャンネルです。
今回は青梅の甘露煮になります。
銅を使うことで青く仕上げることができます。
銅鍋がおすすめです。
なければ銅板や10円玉などで代用できます。
醤油をふりかけて緑青作ってから煮ると、化学変化しやすいです。
材料
梅 1キロ
塩 少々
蜜 砂糖1キロ
水 1升
おすすめ調理器具
※銅鍋 純粋な手作りの厚い純粋な銅鍋 両手鍋 スープポット バイノーラルパン シチュー鍋 家庭用調理器具 (小さな,丸底)
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