Печенье "МАДЛЕН" лучший французский рецепт бисквитного печенья Le Cordon Bleu, нежные и ароматные

По-моему это идеальное соотношение всех ингредиентов. В меру сладкий бисквит, влажный и мягкий, вкусный даже без шоколада. Кстати о бисквите, он после выпечки имеет ровную поверхность, как правильно и должно быть, без всяких "горочек-вулканчиков". Шоколад можете использовать любой по вкусу. Готовьте и делитесь своими результатами в комментариях. Подписывайтесь на канал!

Описание рецепта во время просмотра видео есть в субтитрах.

Ингредиенты:
2 яйца (небольших);
100гр муки;
100гр сливочного масла;
60гр сахара;
30гр молока;
20гр меда (1ч.л);
1 ч.л разрыхлителя (2 г)
5гр ванили;
по желанию цедра лимона;
150гр шоколада (по вкусу).

1. Яйца, сахар и ваниль взбейте венчиком. Затем добавьте мёд и перемешайте.
2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, затем добавьте муку к яйцам и перемешайте. Влейте молоко и снова перемешайте.
3. Масло растопите и добавьте к тесту, хорошо перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок, форму смажьте сливочным маслом и отсадите в форму тесто, чтобы покрыло 2/3 формочки.
5. Духовку предварительно разогрейте до 200’С, как только положите форму в духовку, опустите температуру до 160’С. Пеките их около 12-14 минут до золотистого цвета, проверить готовность можно с помощью зубочистки, она должна быть сухой. Готовое печень остудите.
6. Растопите шоколад на водяной бане (или удобным для вас способом), переложите его в кондитерский мешок и отсадите шоколад в чистую форму (примерно 1ч.л.). Печенье положите в форму и слегка придавите, чтобы шоколад равномерно распределился. Уберите в холодильник на 1час. Печенье "Мадлен" готово!

00:00 - печенье мадлен
00:20 - как приготовить мадлен
02:45 - форма для мадлен
03:43 - шоколадный декор

#мадленпеченьерецепт #печеньемадлен #мадленсшоколадом