Gesundes Mittagessen - 5 Frühlings-Rezepte | frisch, lecker & vegan
Автор: mind-wanderer
Загружено: 2020-04-11
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Diese gesunden veganen Mittagessen stecken voller Gemüse und sind dazu richtig lecker, frisch und frühlingshaft! Viel Spaß beim nachmachen und probieren - Lasst es euch schmecken!
SOMMERROLLEN: 1:40 min
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Falafel-Süßkartoffel-Bowl: 3:50 min
1 Dose Kichererbsen
ca. 150-200g Saftreste (die Menge ist hier nicht entscheidend, die Falafel funktionieren so oder so)
Saft 1/2 Zitrone
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl (halb Sesam-, halb Olivenöl)
Pfeffer, Salz oder Gemüsebrühe, Paprika, Kurkuma, Curry
Optional: frischer Koriander
Wrap-Pizza: 6:25 min
Wraps
Tomatenmark & Pizza-Tomaten aus der Dose
italienische Kräuter
z.B. Pilze, Zucchini, Räuchertofu, frische Tomaten
Hefeflocken oder veganen Käse
frischer Rucola
-- Bei 160°C für ca. 10 Minuten backen.
Bärlauch-Pesto-Pasta: 8:07 min
100 g Cashewnüsse
Saft einer halben Zitrone
100 ml Olivenöl
1 Zucchini (zum Strecken der Masse)
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz oder Gemüsebrühe
ca. 150g Bärlauch
4 EL Hefeflocken
Veganes Tzatziki: 9:45 min
350g veganen Joghurt Natur (Lupinen- oder Sojajoghurt)
Saft einer Zitrone
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Leinöl oder Olivenöl
Salz & Pfeffer
frischen (bzw. TK) Dill und gemischte Kräuter (1 große Hand voll)
1/2 gehobelte Gurke
Optional: frische Kresse oder Sprossen
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