Печенье, которое возвращает в ДЕТСТВО 🥲— очень просто, готово за 15 минут. Childhood Cookies.

🆘ENGLISH RECIPE IS BELOW 👇
✅Ингредиенты

Тесто
• 200 г мягкого сливочного масла
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200–250 г муки
(Тесто не должно быть тугим — оно должно оставаться мягким, как показано в видео. Количество муки может варьироваться, поэтому добавляйте её постепенно.)

Начинка (меренга)
• 2 яичных белка
• 70 г сахара
• Щепотка соли
• 200 г грецких орехов, измельчённых
• 100 г изюма

⸻

Сборка и выпечка
1. Приготовьте мягкое тесто, смешав все ингредиенты для теста, как показано в видео. Не вымешивайте тесто слишком долго.
2. Уберите тесто в холодильник на 20–25 минут — это поможет ему слегка затвердеть, когда масло охладится.
3. Раскатайте тесто равномерным слоем. Смажьте поверхность меренгой, затем посыпьте измельчёнными орехами и изюмом.
4. Сверните тесто рулетом, как бисквит, затем нарежьте на небольшие кусочки, как показано в видео.
5. Выпекайте при 180°C до лёгкого золотистого цвета.
6. После выпечки дайте изделиям немного остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой.
___________
✅Ingredients

Dough
• 200 g soft butter
• 100 g sour cream
• 1 egg
• 1 tsp baking powder
• 200–250 g flour
(Do not make a hard dough; it should remain soft, as shown in the video. The amount of flour may vary, so add it gradually.)

Filling (Meringue)
• 2 egg whites
• 70 g sugar
• A pinch of salt
• 200 g walnuts, chopped
• 100 g raisins

⸻

Assembly & Baking
1. Prepare a soft dough by mixing all the dough ingredients, as shown in the video. Do not overwork the dough.
2. Place the dough in the refrigerator for 20–25 minutes. This helps it firm up as the butter cools.
3. Roll out the dough evenly. Spread the meringue filling over the surface, then sprinkle with the chopped walnuts and raisins.
4. Roll the dough tightly like a cake roll, then cut it into small pieces, as shown in the video.
5. Bake at 180°C (356°F) until lightly golden.
6. Once the pastries are out of the oven and slightly cooled, dust the tops with icing sugar.