クミンのヨーグルトサラダ【野菜たっぷりのスパイス副菜】
Автор: 月とスパイス
Загружено: 2021-06-25
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たっぷりの野菜に、乾煎りしたクミンシードを使ったドレッシングとヨーグルトを合わせた爽やかなサラダです。クミンはヨーグルトとレモンの酸味と相性が抜群！もちろんお好みの野菜でアレンジOKですが、豆は甘さを引き立ててくれるので、あればぜひ加えてみてくださいね。
0:00 今日の一品紹介
0:25 材料紹介
0:33 材料のカット
1:39 クミンの乾煎り
2:53 ドレッシングを作る
3:21 野菜とドレッシングを和える
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材料／４人分
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きゅうり 1本（100g）
にんじん 1/2本（100g）
大根 3cm程度（100g）
トマト 1個（200g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
ミックスビーンズ 70g ※1
クミンシード 小さじ1
ヨーグルト 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
レモン果汁 小さじ2
塩 適量
※1 お好みの種類の豆をお使いください。もちろん乾燥豆を戻して使用してもOK！
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作り方
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1. きゅうり、大根、トマトを角切りにします。玉ねぎとにんじんは、少し細かめにカットします。大き目のボウルにカットした野菜とミックスビーンズを合わせて、全体を軽く混ぜておきましょう。
2. フライパンを温め、クミンシード小さじ1を加えます。今回は油を使わず、香りが出るまで1~2分程度、中火でじっくりと乾煎りしたら、すりつぶして更に香りを引き出します。
3. オリーブオイル、レモン果汁、塩、ブラックペッパー（お好みで）、すりつぶしたクミンシードをよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
4. 1のボウルにヨーグルトと3のドレッシングを加え、全体を混ぜ合わせます。味見をして、足りなければ塩で味を整えましょう。お皿に盛りつけて、完成です！
#クミン #スパイス #一品料理
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