【マヨネーズいらず、さっぱり美味しい！】ヨーグルトポテトサラダのレシピ・作り方

ヨーグルトを使えば、マヨネーズいらずでさっぱりコクのある仕上がりに！
暑い時期にもおいしい！
わが家定番のポテトサラダの作り方です。

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●ヨーグルトポテトサラダ

■材料(作りやすい量/4人分程度)
じゃがいも 3個(300g)
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ハム 2枚
(A)ヨーグルト 大さじ3
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)塩 小さじ1/4

詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#ポテトサラダ #榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​

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●Yogurt Potato Salad

■Ingredients (easy to make amount)
3 potatoes (300g)
1/2 cucumber
1/4 of an onion
2 slices ham
(A)3 tablespoons yogurt
(A) 1 tablespoon olive oil
(A) 1/4 teaspoon salt

■How to make
【1】Cut cucumbers into small pieces, sprinkle with a pinch of salt (not to exceed the amount) and rub.Let stand for 5 minutes, then squeeze out the water with both hands.
Cut the onion in half horizontally, then slice lengthwise.
Place in a baking dish, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 1 minute.
Cut the ham in half horizontally into 1 cm pieces.

【2】Wash the potatoes and wrap them in plastic wrap.
Cook in a microwave oven at 600W for 3.5 minutes, then turn over and cook for another 3 minutes.

【3】Use a wet dish towel to cover the potatoes.
Peel the potatoes while they are still hot and mash them roughly with a spoon.

【4】Mix (A) into the mixture and add the cucumber, onion and ham.
Mix in cucumber, onion and ham.