【Картофельный салат для взрослых без майонеза!】Сицилийский картофельный салат

【Картофельный салат для взрослых без майонеза!】
Сицилийский картофельный салат

.

Когда мы думаем о картофельном салате,
обычно представляем его с майонезом,
но сицилийский картофельный салат — совсем другое дело.

Вместо майонеза используется
кисло-сладкая заправка,
в этом и заключается особенность сицилийского салата.

Привычный вам картофельный салат
превратится в удивительно
элегантное блюдо 🙌

Очень рекомендую,
обязательно попробуйте 👨‍🍳

.

■ Примерное время приготовления: 40 минут (время варки около 30 минут)

■ Ингредиенты: на 5-6 порций
◯ Картофель 500г
◯ Красный лук 1/4 шт.
[A] Каперсы 2 tbsp
[A] Белый винный уксус (можно заменить другим) 2 tsp
[A] Оливковое масло 1 tbsp
[A] Тростниковый сахар 2 tbsp
[A] Соль 4г
◯ Итальянская петрушка (можно мяту)
◯ Крупномолотый черный перец

.

■ Способ приготовления
[Подготовка]
Красный лук тонко нарезать (толщиной около 1 мм), замочить в воде на 5 минут, затем хорошо слить воду. Каперсы и петрушку крупно порубить. Картофель тщательно вымыть в кожуре и положить в кастрюлю.

① Залить картофель водой так, чтобы она его покрывала, и варить на слабом огне.
② Проткнуть картофель бамбуковой шпажкой: если она входит легко, картофель готов. Вынуть его, дать немного остыть и очистить от кожуры.
③ В миске смешать картофель из пункта ②, красный лук и ингредиенты [A]. Перемешать, разминая картофель лопаткой (лучше всего, чтобы оставались небольшие кусочки).
④ Выложить на тарелку, посыпать итальянской петрушкой и черным перцем.
.
.
■ Советы
☆ Медленная варка картофеля на слабом или среднем огне сделает его сладким и рассыпчатым.
☆ Замачивание лука в воде убирает его горечь 👨‍🍳

.

#блюдадлягостей #рецептыдлявечеринок #домашняявечеринка #домашнийбар #картофельныйсалат