Low Carb ou Low Fat: qual emagrece mais segundo a ciência?

Neste vídeo, Rodrigo Moreira, nutricionista e pesquisador, explica com base em evidências científicas o que realmente acontece quando você reduz carboidratos ou gorduras da dieta.
A aula aborda, de forma acessível e embasada, o mecanismo bioquímico por trás da oxidação de gorduras e carboidratos, e compara estudos clínicos controlados que analisaram low carb vs low fat em emagrecimento, composição corporal e metabolismo.

Rodrigo mostra que, apesar das diferenças metabólicas observadas (maior oxidação de gordura nas dietas low carb e maior oxidação de carboidratos nas low fat), a perda de peso total é semelhante quando o déficit calórico é igual.
Ele também explica por que o consciente respiratório (RER) se altera em cada estratégia, o papel do glicogênio, do malonil-CoA, da carnitina palmitoiltransferase (CPT1/CPT2) e do AMP cíclico na regulação da queima de gordura.

📚 Evidências científicas citadas:

Hall et al., Cell Metabolism (2015): “Energy expenditure and body composition in isocaloric low-carb vs low-fat diets.”

Ludwig & Ebbeling, BMJ (2018): “Effects of low carbohydrate vs low fat diets on energy expenditure and body composition.”

Johnston et al., Annals of Internal Medicine (2014): meta-análise mostrando resultados equivalentes em perda de peso.

Hu et al., Lancet Diabetes & Endocrinology (2020): revisão sobre mecanismos metabólicos e adaptações energéticas.

Conclusão: a melhor dieta é a que o paciente consegue manter. A adesão supera o tipo de macronutriente reduzido.


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