Cómo hacer PAN de ESPELTA integral en casa | Pan Casero Fácil
Автор: Life in Rural Spain
Загружено: 2024-02-11
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Hola a todos y bienvenidos un día mas al canal! En el vídeo de hoy mi padre os enseña a hacer un pan casero de harina de espelta integral sin amasadora.
Los ingredientes para 2 panes en moldes de 31 cm son:
Para el pre-fermento:
11 gr de levadura de panadería en polvo
2 gr de azúcar
1 chorlito de agua templada
Para formar el pan
1140 gramos de harina de espelta
815 gramos de agua
23 gramos de sal
23 gramos de aceite de oliva
Tenéis todo el proceso y los tiempos en el vídeo. El tiempo de reposo de la masa en los moldes dependerá de la temperatura ambiente. Para una temperatura de unos 20 grados tardará entre 45 y 60 minutos en crecer hasta el borde de los moldes.
Puedes multiplicar o dividir las cantidades sin problema para hacer más o menos barras de pan.
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