Cortes Regulares Primarios y Secundarios en Vegetales | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-02

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Aprende la clasificación de cortes regulares primarios y secundarios en vegetales. Con ayuda del Chef Francisco Díaz conoceremos cada uno de los cortes, entre ellos el muy conocido Brunoise, ejemplificando dimensiones y proporciones.
#Cortesregulares #CortesenVegetales #CursodeCocina

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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.

👨‍🏫 Nivel: 2.
👨‍🏫 Asignatura: Bases Culinarias.
👨‍🏫 Unidad: I. Técnicas de corte y métodos de cocción.
👨‍🏫 Tema: 1. Mise en place y técnicas de corte de verduras y frutas.
👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-02.

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