la recette de l'Escalope de Poulet PARMIGIANA

la recette de l'Escalope de Poulet PARMIGIANA

Aux États-Unis et au Canada, le poulet parmigiana et le veau parmigiana sont souvent servis comme plat principal avec un accompagnement de pâtes. Le poulet parmigiana est également servi comme garniture d'un sandwich sous-marin. L'utilisation de viandes comme alternative à l'aubergine est originaire des États-Unis, où elle a été influencée par des plats italiens similaires. Un plat de veau similaire est connu en italien sous le nom de Cotoletta alla bolognese, qui exclut la sauce tomate mais inclut du parmesan fondu et du prosciutto. La costolette parmigiana est un autre plat de veau similaire, mais en Italie, elle est généralement servie sans sauce ni fromage.

Le poulet parmigiana est également un plat courant en Australie et est souvent servi avec un côté de frites ou de salade. En Australie, où le nom est souvent raccourci en parma ou parmi, il peut également contenir une variété de garnitures, y compris des tranches de jambon ou de bacon.

En Argentine et dans d'autres pays voisins d'Amérique du Sud, le veau ou le poulet parmigiana est garni de jambon et servi avec des frites. On l'appelle milanesa a la napolitana. Si le plat est garni d'un œuf au plat, on l'appelle milanesa a caballo, mais on omet la sauce tomate.

En Angleterre, la parmo utilise du poulet nappé de sauce béchamel au lieu de la sauce tomate.

Je vous propose de découvrir la recette de l'Escalope de Poulet PARMIGIANA

Liste des ingrédients :
2 escalopes de poulet
50 gr de farine
1 œuf battu
50 gr de chapelure
100 gr de coulis de tomate
sel, poivre et herbes de provence
huile de tournesol

Ustensile de cuisine :
1 poêle
1 plat allant au four


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