Peru de Natal Sensacional (Receitas de Natal) - Você vai amar!

Ingredientes:

*um peru de mais ou menos quatro quilos

Para a marinada:

*duzentos gramas de manteiga
*uma xícara de vinho branco seco
*suco de duas laranjas
*quatro dentes de alho amassados
*sal e pimenta do reino a gosto.
*mix de ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia

Para rechear:

*uma cebola e uma laranja cortadas em quatro partes

Modo de Preparo:

Comece soltando a pele do peito do peru com cuidado, usando os dedos. Em uma tigela, misture a manteiga com o alho, as ervas picadinhas, sal e pimenta. Espalhe metade dessa manteiga temperada por baixo da pele, diretamente na carne do peito. Isso vai garantir que ele fique super úmido e saboroso. Use o restante da manteiga para besuntar o peru por fora, em toda a superfície. Em seguida, coloque o peru em uma assadeira grande. Regue com a mistura de vinho branco e suco de laranja. Coloque os pedaços de cebola e laranja dentro da cavidade do peru. Isso ajuda a manter a umidade e perfuma a carne de dentro para fora. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira. O ideal é deixar marinando de um dia para o outro, ou por pelo menos doze horas. Esse tempo é crucial para o sabor penetrar na carne. No dia seguinte, pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus. Leve o peru para assar, ainda coberto com o papel alumínio, por cerca de duas horas. A cada trinta minutos, abra o forno e regue o peru com o caldo que se formou na assadeira. Depois das duas primeiras horas, retire o papel alumínio. Agora vem o truque para aquela pele douradinha e crocante! Aumente o forno para duzentos e vinte graus e deixe assar por mais trinta a quarenta minutos, ou até o termômetro que vem no peru pular. Se não tiver termômetro, espete a coxa com uma faca; se o líquido sair limpinho, está pronto. Retire o peru do forno, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por uns vinte minutos antes de fatiar. Esse descanso é fundamental para os sucos se redistribuírem, deixando a carne ainda mais macia. E pronto! Agora é só transferir para uma travessa bonita, decorar com frutas e servir essa maravilha. #receitas #receita #natal #comida #peru