짜장 비벼 먹지 마

호빵의 계절이 왔따!!!

[만드는 법]
1) 춘장을 기름에 볶고, 식혀둔다
2) 양파, 대파, 양배추를 잘게 썬다
3) 웍에 기름을 두르고 대파를 넣고 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 볶는다. 설탕을 2스푼 넣고 고기가 익을 때까지 볶다가 양배추, 양파를 넣고 볶는다
4) 재료가 익으면 볶아둔 춘장을 한스푼 넣고 볶는다. 취향에 따라 전분물을 조금 추가하면 부드러운 짜장을 만들 수 있다
5) 밀가루에 소금, 이스트, 베이킹 파우더, 설탕, 녹인 버터, 물을 넣고 반죽한다
( 소금 3g, 이스트 4g, 설탕 20g, 베이킹파우더 4g, 버터 10g, 물 130g, 밀가루 225g)
6) 반죽을 30분 동안 숙성시키고, 넓게 펴서 짜장을 넣고 호빵 모양으로 빚는다
7) 찜통에 넣고 센불에 20분간 찐다
8) 호빵이 익을 동안 피망, 홍고추를 길쭉한 모양으로 썰고, 대파는 송송 썬다
9) 그릇에 고춧가루, 생강, 마늘, 식용유를 넣고 1분씩 끊어가며 총 3분간 전자렌지에 넣고 돌린다
10) 잡채용 돼지고기에 소금, 후추, 전분, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 버무려 밑간을 한다
11) 웍에 기름과 고추기름을 넣고 대파를 볶는다
12) 돼지고기를 넣고 볶다가 피망, 홍고추를 넣고 굴소스 한 스푼을 넣고 볶는다
13) 그릇에 고추잡채를 담고 그 위에 짜장 호빵을 올린다
14) 칼로 호빵을 잘라서 고추잡채와 함께 먹는다
15) 이 세상 맛이 아니다!

[식재료 정보]
간 돼지고기, 피망, 홍고추, 전분, 밀가루, 대파 - 이마트
생강, 마늘 - 집구석

[조리도구 정보]
미니 타진(고추기름 만든 그릇) - 한국도자기리빙
도마 - 노이호드 스튜디오
앞치마 - 캐릿

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 미러리스

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

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