Patè di pomodori secchi, slow e rilassante

PATE' DI POMODORI SECCHI

Questa ricetta è molto semplice ed estremamente versatile, potete spalmarla sul pane tostato insieme ad aglio e peperoncino durante un aperitivo, metterla in un panino o stemperarla con dell'acqua di cottura e usarlo per condire la pasta.

INGREDIENTI:
100 g pomodori secchi (non sott'olio)
2 cucchiaini di burro 100% di mandorle
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
origano (o basilico)
Facoltativo: aglio e peperoncino

PROCEDIMENTO:
Metti a mollo i pomodori secchi in una scodella con dell'acqua bollente e lasciali per 10 minuti
Trasferisci i pomodori secchi in un frullatore e aggiungi il burro di mandorla, l'origano, l'olio e due cucchiai dell'acqua di ammollo dei pomodori. Se vuoi puoi aggiungere anche dell'aglio e del peperoncino, io preferisco tenerli a parte. Frulla in modo da ottenere la consistenza di un patè (se necessario, aggiungi altro liquido, poco per volta).
Trasferisci in un contenitore pulito a chiusura ermetica e aggiungi dell'altro origano e un filo d'olio. Si conserva in frigorifero 3-5 giorni.
Se vuoi proporlo per un aperitivo, ti consiglio di tostare delle fette di pane con un filo d'olio e preparare un tagliere aggiungendo anche aglio da strusciare sul pane e fiocchi di peperoncino da aggiungere sopra per chi lo desidera.

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