무색소! 레드벨벳 케이크 만들기 : 장미케이크 | 한세 Red Velvet Cake : Rose Cake

안녕하세요 오늘은 색소없이 ! 만드는 레드벨벳 케이크를 준비했어요
색소가 들어가면 몸에 나쁘지 않을까~ 걱정하시는 분들이 있을 수 있는데요
색소를 쓰지않고 쌀가루를 활용해서 만들어보세요

특히나 선물용으로 만드는 케이크는 색소가 들어가지 않은 케이크를 선호하게 되는데
그때 이 레드벨벳 케이크 한번 만들어 선물해보세요 ~

겨울이나 크리스마스때만 만들란법 있나요 :-)
색이 너무 매력적인 케이크 만들어보세요 ^_^

색소를 사용 할 경우 홍국쌀가루 만큼 박력분을 더 추가하고 색소는 원하는 색이 날만큼 넣어주세요 ~

홍국쌀가루 소분해서 파는곳 : http://www.bakingfarm.co.kr/shop/shop...


▶재료 (높은 2호틀 사용했어요)

우유 270g
레몬즙 10g
무염버터 120g
설탕 180g
계란 2
바닐라 익스트랙 4ml
박력분 250g
홍국쌀가루 40g
코코아가루 7g
베이킹소다 7g

오븐에 170도 45~50분 구워주세요

크림치즈 300g
무염버터 70g
슈가파우더 200g
생크림 300g

+
우유와 레몬즙을 섞어 몽글몽글 해지도록 5~10분정도 둡니다
실온에둔 버터에 설탕을 넣고 섞어줍니다
계란을 1개씩 넣어가며 섞어줍니다 (바닐라도 넣어줍니다)
우유+레몬즙을 넣고 섞어줍니다
박력분, 코코아가루, 홍국쌀가루, 베이킹소다를 넣고 섞어줍니다
원형 2호팬에 부어 170도 예열된 오븐에 45~50분 구워줍니다 (꼬치테스트)
식혀서 반으로 잘라 완전히 식혀줍니다
식히는동안 크림을 만듭니다
버터와 크림치즈를 섞어줍니다
슈가파우더를 넣고 섞어줍니다
생크림을넣고 모양이 유지될정도로 단단해지게 휘핑합니다
아이싱을 간단하게 합니다
윌튼2d깍지로 크림을 짜줍니다 (별깍지가능)



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