Чешский картофельный кнедлик - наш традиционный гарнир к мясу

Марек Милославович для Вас приготовил картофельный кнедлик (брамборовый кнедлик), который
используем как гарнир к мясу, капусте, шпинату и так далей.

Для приготовления 4-6 порций (типичных) Вам потребуется:

1 кг картошки с высоким состоянием крахмала
1 яйцо
1 столовая ложка картофельного крахмала, можно использовать тоже кукурузный
300–500 г манной крупы
Соль по вкусу

В хорошо посоленной воде сварим картошку в кожурке, пока станет мягкая. Выливаем воду и вернем обратно на горячую плиту, надо чтобы вся жидкость испарилась. Даем картошку охлаждать, можно на ночь оставить или на балкон поместить. Даем кипятить посоленную воду в самой большой кастрюле. Это надо сделать перед тем, когда будем
работать с тестом, чтобы мы не теряли время. Тесто быстро начнет терять форму,
поэтому нам нужно быстро с ним работать. Картошку почистим и натрем на терке. Сделаем горку и в нее ямку. Добавим одно яйцо, крахмал, соль и постепенно добавляем манную крупу. Мешаем руками, пока тесто не перестанет прилипать. Сформируем колбаску – шишку примерно 5 см и такую длинную, чтобы удобно поместилась в кастрюлю. Вкладываем в кипящую воду и варим 20 минут. Иногда перевернем. Когда кнедлик готов, вынимаем на доску и сразу проткнем вилкой, режем ломтиками шириной
1 сантиметр.

Приятного аппетита! A dobrou chuť!

Ваш Марек Милославович

Давайте дружить в социальных сетях:

INSTAGRAM:   / marek_miloslavovich  
FACEBOOK:   / marek.miloslavovich  
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121

#кнедлик #картофельный_кнедлик #чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне

Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod http://incompetech.com Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library    • Dvorak Polka – Kevin MacLeod (No Copyright...