Моравский воробей - вкусная свинина по-чешски

Марек Милославович для Вас приготовил свинину по-чешски, которая
называется «Моравский воробей». Морава – это историческая часть
Чешской республики, известная своим диалектом, костюмами, кухней и
традициями. Но и почему же воробей? Никто не знает. Наверно потому что
кусочки мяса выглядят как птички.

Для приготовления 4 порций типичного чешского блюда «Моравский
воробей», Вам потребуется:

1 кг свинины (плечевая часть)

3-4 шт. лук

5 зубчиков чеснока

2 чайные ложки тмина

1 ст. ложка растительного масла

200 мл. пива либо воды

Черный перец молотый

И соль по вкусу

Свинину нарежем кубиками как на шашлик, даем в миску, посыпаем тмином,
солью и перцом и выдавим туда чеснок. Поливаем чуть-чуть маслом, чтобы
к мясу хорошо прилипли все ингредиенты. Берем противень и выстелем на
него лук нарезаный кольцами, и на лук покладаем кусочки мяса.
Подливаем пивом либо водой и даем в растопленную духовку на 160
градусов, печем примерно 2 часа, в половине процесу все кубики
перевернем чтобы они равномерно пропеклись. Когда масо готово,
вынимаем из противня и ставим рядом. Содержимое противня перельем
через сито и еще поварим 5 минут. Когда нам нравится консистенция и
вкус соуса, возвращаем «воробьев» (кусочки мяса) в кастрюлю, чтобы еще
прогрелись и выключаем плиту.

Шпинат – гарнир

500 грам шпината (подойдет и молодой, и листовой, и замороженный)

1 лук

3 зубчика чеснока

Соль и перец

Подсолнечное масло либо смалец

В кастрюле растопим масло либо смалец и пожарим на нем лук, пока не
получит золотистый цвет, уменьшим огонь на половину и добавим
раздавленный чеснок и немедленно перемешаем, чтобы не получил горькый
вкус, придаем шпинат и мешаем примерно 2 минуты чтобы он не потерял
полезные витамины и минералы. Выключаем плиту и подаем к мясу.

Картофельный кнедлик

Смотрите предыдущее видео

На тарелку даем кнедлик нарезанный ломтиками, рядом шпинат и несколько
кубиков мяса. Поливаем соусом из мяса.

Приятного аппетита! A dobrou chuť!

Ваш Марек Милославович

Давайте дружить в социальных сетях:

INSTAGRAM:   / marek_miloslavovich  
FACEBOOK:   / marek.miloslavovich  
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: https://ok.ru/profile/574755508121

#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне

Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod http://incompetech.com Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library    • Dvorak Polka – Kevin MacLeod (No Copyright...