Carbonara: versión fácil y chef (la mejor de Roma)

La carbonara es uno de los platos más de moda de la década, y es fácil entenderlo: una salsa cremosa, untuosa, lujuriosa y decadente, guanciale en trozos crujientes y jugosos, y pasta al dente perfecto. Hacerla en casa no es complicado, pero tampoco lo más sencillo del mundo, y estas son dos versiones maravillosas de la misma receta.

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