Классическая копчёная индейка ко Дню благодарения на гриле-пеллете | Хит Райлс BBQ

Приготовьте этот простой рецепт индейки для своей семьи на День благодарения! Копчение индейки не обязательно должно быть сложным. Следуйте этим простым шагам, и у вас получится сочная птица, которая понравится вашей семье.

@RoyalOakCharcoal | @Thermoworks

Полный пошаговый рецепт: https://www.heathrilesbbq.com/blogs/f...

Продукты для барбекю от Хита Райлза: https://www.heathrilesbbq.com/collect...

Товары: https://www.heathrilesbbq.com/collect...

Больше видео с рецептами барбекю от Хита Райлза: https://www.youtube.com/@HeathRilesBB...

Рецепты для печати в блоге рецептов «Shootin' The Que»: https://www.heathrilesbbq.com/blogs/f...

Присоединяйтесь к нашему онлайн-сообществу барбекю «Shootin' the Que» на Facebook. Обсуждаем всё, что связано с барбекю!   / shootinthequeheathriles  

ЧТО ИСПОЛЬЗОВАЛ ХИТ:
• Инъекции и рассол для курицы барбекю Heath Riles https://bit.ly/3Azb4KK
• Чесночная приправа для халапеньо барбекю Heath Riles https://bit.ly/2yXvmD4
• Шейкер для смешивания Heath Riles BBQ https://bit.ly/3CVkMb2
• Спрей с утиным жиром https://amzn.to/3O303sC
• Пластиковая игла для инъекций https://amzn.to/3O37mAz
• Гранулы древесного угля Royal Oak https://amzn.to/3E7uR6R
• Большая алюминиевая сковорода https://amzn.to/3Vn3opt
• Сигнализация Thermoworks Chef https://thermoworks.sjv.io/WyLPGG
• Термопена Thermoworks Thermapen One https://thermoworks.sjv.io/2a3BWg
• Большая лопатка для гриля https://amzn.to/3Aax8go
• Нож Benchmade Meatcrafter https://amzn.to/3Vbwg3Y

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Индейка 6,5 кг
• Чесночная приправа для халапеньо Heath Riles BBQ
• Инъекции и рассол для курицы Heath Riles BBQ
• Спрей с утиным жиром

ИНСТРУКЦИЯ:
1. Убедитесь, что индейка правильно разморожена. Мы размораживаем индейку 5 дней. Министерство сельского хозяйства США рекомендует 1 день на каждые 2-2,5 кг индейки.
2. Разогрейте гриль до 150°C.
3. Удалите потроха и шею из индейки.
4. Смешайте 1/4 стакана смеси для курицы, инъектирования и рассола Heath Riles BBQ Chicken and Injection and Brine в шейкере с 450 мл воды. Хорошо встряхните.

5. Введите смесь в грудку, образуя сетку. Возможно, вы не используете все 450 мл смеси, в зависимости от размера индейки.

6. После завершения инъектирования промокните индейку насухо.

7. Подверните крылья и сбрызните обе стороны индейки спреем с утиным жиром или любым другим связующим средством по вашему вкусу.

8. Приправьте обе стороны индейки чесночной приправой Heath Riles BBQ с халапеньо средней остроты.

9. Поместите индейку на нижнюю решетку коптильни.

10. Через полтора часа сбрызните индейку спреем с утиным жиром.
11. После того, как вы опрыскали индейку, поместите в неё термодатчик Chef's Alarm и установите температуру 160°C. Когда мы вставили зонд в индейку, он показывал 136°C.
12. Как только температура индейки достигла 164°C, мы вытащили зонд из индейки и выборочно проверили её с помощью Thermapen One. В некоторых местах температура достигала 170–185°C, поэтому я знал, что индейка готова. Снимите её с гриля.
13. Дайте индейке отдохнуть не менее 30 минут, прежде чем нарезать.

ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К HEATH:
https://www.heathrilesbbq.com
Facebook:   / heathrilesbbq  
Instagram:   / heathrilesbbq  
Twitter:   / heathrilesbbq  
TikTok:   / heathrilesbbq  
Pinterest:   / heathrilesbbq6901  

Отказ от ответственности: некоторые ссылки в этом описании являются партнёрскими, и мы можем получать небольшую комиссию за их использование. Это не потребует от вас дополнительных затрат.

Хит Райлз, питчер
• 75-кратный чемпион BBQ Grand,
• Чемпион мира по приготовлению рёбрышек в Мемфисе в мае 2022 года
• Отмеченные наградами приправы, соусы, маринады и инъекты

#heathrilesbbq #питчерheathriles #heathrilesbbqproducts #деньблагодарения #индейка #семейныеблюда #рецептиндейки #блюданадднемблагодарения