ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้ | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของผู้หญิงที่พาชาวบ้านสร้างโรงงานกาบมะพร้าวขึ้นในชุมชนเพื่อให้ทุกคนมีรายได้ นั้นคือนางอุรีย์ เขื่อนขันธ์ หรือยายจุ้ย ซึ่งเป็นชาวบ้านดั้งเดิมในพื้นที่และสัมผัสกับปัญหาเปลือกมะพร้าว เหลือใช้มาตั้งแต่วัยเด็กเปิดเผยกับทีมข่าวภาคใต้ชายแดนว่า “ตนเองได้เริ่มการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเปลือกมะพร้าว จากจุดเริ่มต้นที่ได้มีโอกาศเข้าร่วมอบรม จึงเกิดความคิดที่จะนำเปลือกมะพร้าวเหลือใช้ที่มีมากในพื้นที่ ซึ่งในอดีตจะใช้วิธีการเผาทำลายและก่อให้เกิดผลกระทบกับสิ่งแวดล้อม สุขภาพและสร้างปัญหาให้ชุมชน จึงเป็นแรงบันดาลใจให้เริ่มต้นทำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเปลือกมะพร้าวจนถึงปัจจุบัน

ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับอาหารขึ้นชื่อของชาวเวียดนามอีกอย่างนั้นคือ “ขนมจีนทรงเครื่อง” ด้วยความที่คนไทยนิยมกินขนมจีนกันแพร่หลายทั่วทุกภาคของประเทศ อีกทั้งคนไทยแต่ละภาคเองต่างก็นำอาหารเส้นชนิดนี้ไปปรับ ให้เข้ากับวิถีวัฒนธรรมของแต่ละถิ่นได้อย่างลงตัว ส่วนขนมจีนทรงเครื่องนี้คนอีสานคุ้นเคยมานมนาน เพราะมีขายเกลื่อนร่วมกับอาหารเวียดนามทั่ว ๆ ไป และอร่อย

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 13 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/Lui

#ลุยไม่รู้โรย #กาบมะพร้าว #โรงงานกาบมะพร้าว
----------------------------------

👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs