Рецепт карри на пять звёзд 💫 Идеальный и простой рецепт с баклажанами 🔥

Простой, быстрый и лёгкий рецепт сливочного карри с баклажанами, который просто восхитительно вкусен! Мягкие и нежные баклажаны, томлёные в насыщенном томатном соусе с тёплыми специями и лёгким сливочным соусом, идеально сочетаются с рисом, хлебом или нааном. Это сытное вегетарианское блюдо готовится быстро и очень вкусное.

Это домашнее карри с баклажанами очень легко приготовить, и оно очень сытное. Это отличный рецепт для насыщенных будней, для подготовки к ужину или для тех, кто ищет ароматный вегетарианский ужин. Моя семья обожает это блюдо каждый раз, когда я его готовлю, и я уверена, что ваша тоже!

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт карри на обед или ужин и расскажите мне, как вам понравилось, в комментариях. Хорошего вам дня!

Рецепт карри на пять звёзд 💫 Идеальный и простой рецепт с баклажанами 🔥

Я придумала этот рецепт, когда мне нужно было быстро приготовить вегетарианский ужин из простых ингредиентов, которые уже есть на моей кухне. Баклажан прекрасно впитывает вкусы, поэтому сочетание его со специями, помидорами и сливками превращает его в уютное карри в ресторанном стиле, без сложных этапов приготовления или специальных ингредиентов. Если вы любите простые блюда для будней, сытные карри или блюда с ближневосточными и индийскими мотивами, этот рецепт определённо для вас!

Ингредиенты
Один большой баклажан, нарезанный средними кубиками
Четверть стакана растительного масла
Одна средняя луковица, мелко нарезанная
Одна ст. л. чеснока
Одна ст. л. имбиря
Половина ч. л. тмина
Половина ч. л. кориандра
Половина ч. л. паприки
Половина ч. л. черного перца
Половина ч. л. куркумы
Четверть стакана воды
Одна ст. л. томатной пасты
Один небольшой помидор, нарезанный кубиками
Два стакана горячей воды
Половина ч. л. соли
Половина ч. л. овощного бульона
Половина стакана жирных сливок
Измельченная петрушка для украшения

По желанию: подавайте с рисом, лепёшкой наан или лепешкой.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны кубиками среднего размера.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте баклажаны до мягкости и золотистого цвета, затем выньте и отложите.

3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости.

4. Добавьте чеснок и имбирь, тщательно перемешайте.

5. Добавьте все специи: тмин, кориандр, паприку, чёрный перец и куркуму.

6. Добавьте четверть стакана воды и перемешайте.

7. Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Готовьте, пока помидоры не размягчатся.

8. Влейте горячую воду, приправьте солью и овощным бульоном.

9. Доведите до кипения, затем верните баклажаны в соус.

10. Добавьте жирные сливки и тушите на медленном огне десять минут.

11. Украсьте петрушкой и подавайте с рисом или нааном. Приятного аппетита!

Примечания:

Субтитры доступны на вашем языке, просто включите субтитры и выберите нужный язык.

Для более лёгкого варианта замените жирные сливки кокосовым молоком или йогуртом.

Добавьте нут или чечевицу для дополнительного белка.

Храните остатки в холодильнике до трёх дней — на следующий день вкус станет ещё лучше!

Рекомендуемые главы на YouTube

00:00 Вступление
00:12 Нарезаем баклажаны
00:35 Жарим баклажаны
01:00 Лук, чеснок и имбирь
01:40 Добавляем специи
02:10 Томатная паста и помидоры
02:45 Добавляем воду и приправу
03:15 Возвращаем баклажаны в кастрюлю
03:35 Добавляем сливки
04:00 Тушим до готовности
04:20 Украшаем и подаем