RABADA COM MANDIOCA E AGRIÃO

USAMOS PARA FRITAR A RABADA :
01 QUILO DE RABADA BOVINA ;
TEMPERO CASEIRO A GOSTO ( ALHO,SAL E PIMENTA BODE ) ;
ÓLEO PARA FRITURA ;
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USAMOS PARA COZINHARA A RABADA NA PRESSÃO :
ÁGUA QUENTE ATÉ COBRIR A RABADA .
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DEPOIS DA RABADA COZIDA USAMOS EM OUTRA PANELA :
UM FIO DE AZEITE ;
04 DENTES DE ALHO PICADO ;
TEMPERO CASEIRO ;
01 CEBOLA CORTADA EM RODELAS FINAS ;
SAL A GOSTO ;
01 COLHER RASA DE SOPA DE COLORAU ;
300 GRAMAS DE MANDIOCA CORTADA EM CUBINHOS ;
A RABADA FRITA E COZIDA ;
O CALDO QUE COZINHOU A RABADA ;
ÁGUA QUENTE PARA ACRESCENTAR CASO NECESSÁRIO ;
PIMENTA DO REINO A GOSTO ;
01 PIMENTA BODE ;
UM MAÇO DE AGRIÃO PICADO GROSSEIRAMENTE OU A GOSTO .