春の食材でからだに嬉しい簡単おかず４品をつくりました｜春キャベツ｜春ワカメ｜のらぼう菜｜菜の花

こんにちは、リノベ食堂です。
お久しぶりの投稿です。

さて、やっとキャベツの価格も落ち着き、美味しい春野菜が続々と出回るようになりました。
春野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維など身体の代謝や基礎に必要な栄養素が含まれている、身体にもうれしい食材です。

そこで、今回は、春の食材を使って、簡単に作れるおかずを４品作りました。

［使用した春の食材］

・春キャベツ（みずみずしく、柔らかく甘い）
・春告げワカメ（コリコリとした食感がもう最高です）
・菜の花（ピリッとした苦味が癖クセになります。大人になってより美味しく感じるようになりました）
・のらぼう菜（歯ごたえもしっかり、食べやすい緑黄色野菜）

これらの食材を使って
1.春キャベツのツナ醤油和え
2.のらぼう菜ときのこのソテー
3.菜の花と春ワカメの酢味噌和え
4.春キャベツのステーキ

を作りました。

相変わらず計量はしておりませんので、使用した材料のみ記載しておきます。

1.春キャベツのツナ醤油和え

・キャベツ
・醤油
・ツナ缶


2.のらぼう菜ときのこのソテー

・のらぼう菜
・オリーブオイル
・きのこ（お好みのもの）
・アンチョビ
・醤油（めんつゆでも）
・唐辛子

3.菜の花と春ワカメの酢味噌和え

・菜の花
・春わかめ（生食用を使いました）
・味噌（麦味噌を使いました）
・すし酢（なければ、お酢＋砂糖＋お塩で代用）
・すりごま
（隠し味の白だしはなくても大丈夫です）


4.春キャベツのステーキ

・キャベツ
・きのこ（お好み）
・じゃがいも（新じゃがでした。これも春の食材やん。触れるの忘れてました）
・人参
・ニンニク
・オリーブオイル
・塩こしょう（または、お好みのハーブ、ハーブソルト等。おすすめはローズマリーです）

※豚肉や鶏肉、ベーコン等を一緒に入れて蒸し焼きにしても旨みがたっぷり凝縮して美味しいです。大量に作って、余ったら水とコンソメを加えて具沢山野菜スープにアレンジしても。


[野菜おかずの日持ち]

水分の多い食材で、保存料なども入れていないので、なるべく２日以内に食べ切る方が良いかと思います。
少しずつ気温も高くなってきましたので、余ったらすぐ冷蔵庫に入れて低温保管しましょう。

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