La Crostata Francese Che Devi Provare: Tarte Bourdaloue
Автор: Luca's Bakehouse
Загружено: 2025-11-30
Просмотров: 390
Ao’ regà… oggi vi porto un grande classico della pasticceria francese: la Tarte Bourdaloue.
Frolla croccante, crema frangipane morbida e pere allo sciroppo profumatissime.
Una crostata elegante, semplice e perfetta per fare un figurone alle feste.
🎧 Audio: Italiano
💬 Sottotitoli disponibili: English, Español, Português (BR), Français, 日本語, Deutsch
Qui sotto trovate tutti gli ingredienti 👇
INGREDIENTI — STAMPO 23 CM
Frolla
90 g zucchero a velo
230 g farina 00 o farina per frolla
30 g farina di mandorle
1 pizzico di sale
110 g burro freddo (82% grassi)
50 g uovo
Crema Frangipane
100 g burro morbido
100 g zucchero
100 g farina di mandorle
2 uova (circa 100 g)
3 g sale
5 g rum
5 g estratto di vaniglia
Pere in Sciroppo
1 L acqua
250 g zucchero
5 g estratto di vaniglia (o semi di ½ bacca)
5 g rum
1 stecca di cannella (opzionale)
3 pere (Williams/Bartlett)
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