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【えひめのふるさとごはん】愛南地区の愛南風じゃこ天
Автор: 愛媛県農山漁村生活研究協議会
Загружено: 2025-12-08
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愛媛県愛南地区のふるさとごはん「愛南風じゃこ天」です。
南予地方の食卓には欠かせない「じゃこ天」は、揚げたてをそのまま食べるほかに、大根おろしと醤油で食べる・煮物に入れる・カレーに入れる・おでんに入れる・すり身のじゃこ天にパン粉をつけて揚げる「じゃこ天カツ」など、料理のバリエーションが大変豊富です。
【愛媛県農山漁村生活研究協議会】
農山漁村の担い手として、農山漁村生活・農業技術の向上、農業経営や農山漁村のますますの発展を目指して、食文化の伝承活動や地産地消活動など、さまざまな活動に取り組んでいます。
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