【チーズプロフェッショナル】チーズ検定 練習問題(フランス編1)1～10問

チーズ検定対策に役立つ「チーズの製法」練習問題10問にチャレンジしてみませんか？
チーズプロフェッショナルの試験勉強をしている方はもちろん、チーズ好きな方もぜひ挑戦してみてくださいね！
より深くチーズを知ることで、ますますチーズ選びが楽しくなりますよ♪

【内容】
チーズ検定 練習問題　フランス編その1（問1〜問10）

0:00 オープニング
0:27 問題1 フランスのチーズにおけるAOC（原産地呼称統制）、AOP（原産地名称保護）制度の最も重要な目的は何でしょう？　　　
1:21 問題2 青カビチーズの傑作として知られるロックフォールの原料乳として、正しいものはどれでしょう？
2:08 問題3 ノルマンディー地方を代表する、白カビチーズの女王とも呼ばれるチーズはどれでしょう？
2:51 問題4 フランスの加熱圧搾タイプのチーズで、ジュラ山脈地方で生産され非常に大きな円盤状の形が特徴的なチーズはどれでしょう？
3:37 問題5 熟成を行わないタイプのフランスのチーズでヨーグルトのように酸味があり、そのまま食べるほか、砂糖やフルーツと合わせることも多いチーズはどれでしょう？
4:25 問題6 フランスチーズの分類において、フレッシュまたは、フロマージュ・ブランに分類されるチーズの熟成期間はどのくらいですか？
5:17 問題7 以下のうち、フランスで生産されるシェーヴルチーズとして知られるのはどれでしょうか？
5:57 問題8 フランスのチーズで、フロマージュ・ド・ラ・メールと呼ばれる、海藻やシードルで風味付けされる、ウォッシュチーズは何でしょう？　
6:46 問題9 フランスのAOPチーズの中で、フルーティエール（fruitière）と呼ばれる共同組合組織が深く関わっていることで知られているジュラ地方の大型の圧搾チーズはどれでしょう？
7:41問題10チーズの王様とも称され、主にブルゴーニュ地方で生産されるウォッシュタイプのAOPチーズで、マール・ド・ブルゴーニュで表面を磨き強い香りを放つものはどれでしょう？
8:31 エンディング

お疲れさまでした！
チーズの製法は検定でも頻出で、理解が深まるほどチーズ選びも楽しくなります。
ぜひ繰り返し復習し、チーズ検定合格とチーズをより美味しく感じる知識を一緒に身につけていきましょう♪


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