Doar 15 minute frământat! Cozonac cu nucă!Ușor și simplu, dar foarte gustos!!

Dragilor, dacă v-a plăcut rețeta, puteți ajuta canalul prin distribuire și abonare!
Un like sau o inimioară îmi va da curaj și motivație să continui!
Dacă te-ai abonat deja, poți trimite și celor dragi videoclipul și poți activa clopoțelul pentru notificări!
Mulțumesc din suflet, vă îmbrățișez cu drag!

Ingrediente aluat / 2 cozonaci mari
1,2 kg făină
250 grame zahăr pudră
7 ouă/ gălbenușurile
1/2 linguriță sare
20 grame drojdie uscată
40 ml esență rom/vanilie
30 gr zahăr vanilinat
coaja de la 2 portocale bio
coaja de la 2 lămâi bio
100 ml apă minerală forte
500 ml lapte gras
100 ml ulei
150 gr unt

Ingrediente umplutură
400 gr nucă măcinată
100 gr biscuiți
50 gr cacao/3-4 lg
25 ml esență rom
100 gr zahăr
7 albușuri
150 ml lapte/ la nevoie
250 gr rahat

1. Într-o oală mică punem laptele și jumătate din zahăr și dăm la foc până se topește bine zahărul și laptele se înfierbântă! Stingem focul!
2. Separăm albușurile de gălbenușuri! Adăugăm câte puțină sare peste ele.
3. Batem gălbenușurile spumă și dăm deoparte.
4. Batem albușurile spumă și adăugăm zahărul, nuca amestecată cu biscuiții mărunțiți și cacao, esența de rom, coajă de portocală și lămâie bio.
5. Făina cernută de două ori o punem în lighean și acum adăugăm în mijlocul ei laptele amestecat cu apa minerală, drojdia și zahărul vanilinat. Amestecăm puțin și lăsăm la crescut/ activat drojdia pentru 10-15 minute.
6. După ce a crescut adăugăm gălbenușurile, coaja de portocală și lămâie, esență de rom/vanilie și amestecăm, apoi vom frământa cu mâna.
7. Amestecăm bine pentru 10-15 minute în care adăugăm treptat untul topit și uleiul până se încorporează bine. Dăm de lighean de câteva ori și apoi la crescut cu el!
8. Când aluatul a crescut frumos și pufos, îl vom răsturna pe blatul de lucru și-l vom împărți în două părți sau 3 mai mici, după tăvi sau după preferință.
9. Vom lua fiecare bucată și o vom împărți în două, apoi vom întinde fiecare parte pe blat cu mâna, vom pune un strat generos de umplutură, apoi rahat și vom rula.
10. Vom face la fel cu a doua bucată și apoi le vom împleti frumos și vom așeza cozonacul în tavă. Repetăm procedeul pentru celălalt cozonac!
11. Lăsăm la crescut până își dublează volumul, apoi bate un ou cu puțin lapte și vom unge cozonacii.
Peste ei vom punem imediat zahăr normal și-i vom da la cuptor.
Eu îi coc pe ventilație la 160 grade, apoi când prind culoare încă 10 minute la 180 grade. Trebuie să crească frumos și să fie rumeniți bine!
Se lasă la răcit înainte de a-i tăia!!
Poftă bună!

Mâncarea bună și cu gust este plăcerea gurmanzilor de pretutindeni!
Chiar dacă e făcută simplu și cu puține ingrediente, mâncarea poate avea gusturi care îți amintesc de o persoană dragă, de un loc sau de copilărie!
Fiecare își creează gustul propriu, dar uneori adoptăm și variante împrumutate pentru a diversifica și încerca gusturi noi!
Sper că rețetele mele să fie pe placul vostru și să aducă curcubeul pe cerul gurii!
Mulțumesc mult pentru vizionare și te rog, nu uita să te abonezi!
Dacă ai opinii și sugestii, te rog să le lași în comentarii!
Spor la gătit și poftă bună!