BROWNIE de JUDÍAS NEGRAS | Living Like A Panda

Hoy te traemos una receta con legumbres para flipar, porque está tremendamente rica. Este #brownie está hecho con judías negras y no, no sabe a judías para nada. Si lo pruebas cuéntanos qué te parece porque uf! a nosotras nos flipa!

BROWNIE DE JUDÍAS NEGRAS VEGANO

INGREDIENTES:
2 cdas de lino molido
6 cdas de agua
480 g de judías negra
100 g de chocolate negro (dentro)
50 g de cacao en polvo
200 g de azúcar moreno
1 cdita de bicarbonato sódico
3 cdas de crema de cacahuete
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de vinagre de manzana
1 pizca de sal
50 g de harina de coco
50 g de nueces (por dentro)
1 puñado de nueces (por fuera)
100 g de chocolate negro (por fuera)

· Empezamos haciendo el ligante mezclando en un recipiente el lino molido y el agua. Remueve bien y déjalo activándose 15 minutos mínimo.
· Mientras vamos a poner en un bowl grande: las judías negras, el chocolate derretido, caco en polvo, bicarbonato, pizca de sal, crema de cacahuete, vinagre de manzana, azúcar moreno y la esencia de vainilla. Trituramos.
· Precalienta el horno a 180ºC.
· Una vez triturado añadimos la harina de coco y las nueces troceadas y mezclamos bien con una espátula.
· En un recipiente para horno cuadrado de 20x20 cm vamos a ponerle papel vegetal y vertemos encima la mezcla.
· Repártela bien. Te puedes ayudar humedeciendo la espátula.
· Vamos a hornar durante 40 minutos a 180ºC o hasta que veas la superficie hecha. Por dentro quedará menos seco.
· Sacamos del horno y dejamos reposar 30-60 minutos.
· Antes de come desmoldamos y por encima vertemos más chocolate derretido y el puñadito de nueces troceadas.

¡Está tremendo este brownie!

¡Esperamos que te haya gustado!
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