Com fer Samfaina recepta tradiciona Catalana

Descobreix la recepta autèntica de la samfaina catalana, un plat ple de tradició i sabor! La samfaina és una preparació clàssica de la cuina catalana, semblant al ratatouille francès, però amb el toc mediterrani inconfusible de la nostra terra. Aquesta recepta és perfecta com a acompanyament o com a plat principal, i utilitza ingredients frescos i de proximitat.

Ingredients de la samfaina
Per preparar aquesta samfaina tradicional catalana necessitem:

3 Albergínia
4 Tomàquet
1 Pebrot vermell
2 Pebrot verd
1 Ceba
2 All
Un got de vi ranci
Un gotet d’aigua

Els ingredients són senzills, però el secret està en cuinar-los a foc lent per treure'n tot el sabor. Aquesta combinació de verdures fresques crea una samfaina saborosa i plena de colors que és una delícia per al paladar.

Com fer samfaina pas a pas
Prepara les verdures: Talla l'albergínia, la ceba i els pebrots en trossets desiguals.
Sofregeix les verdures: En una paella amb oli d'oliva, daura els alls i afegeix-hi la ceba fins que sigui tendra. Després, incorpora els pebrots i l’albergínia.
Afegeix el tomàquet: Quan les verdures estiguin ben sofregides, incorpora el tomàquet a trissets i el got de vi ranci. Deixa evaporar l'alcohol.

Cuina a foc lent: Afegeix un gotet d’aigua, remena i deixa coure a foc lent durant uns 30 minuts fins que la samfaina agafi una textura melosa i els sabors s’integrin.

Per què preparar samfaina?
La samfaina és una de les receptes més versàtils de la cuina catalana: la pots servir amb carn, peix, o fins i tot com a base per un ou escaldat. Gaudeix d'aquesta recepta tan tradicional i fàcil de preparar amb ingredients senzills i saludables!

No oblidis subscriure’t al canal i donar-li un like si t’ha agradat aquest vídeo!


👉 Fes-te membre del Canal i gaudeix de avantatges úniques:
   / @vicfood  

👉 Subscriu-te al canal:    / @vicfood  
🔔 Dóna-li a la campaneta 🔔 i estaràs informat de tots els vídeos


Segueix-me a les xarxes:
🍓 Instagram: @canalvicfood -   / canalvicfoo...​  
🍓 Facebook: @canalvicfood -   / canalvicfood​​​  
🍓 Twitter: @canal_food - https://twitter.com/canal_food?s=08​​

Utensilis emprats en la recepta:

🍳Olla tefal: https://amzn.to/3dHUteW​​​
🍳Paella tefal: https://amzn.to/309lEr1​​
🔪Ganivet Arcos: https://amzn.to/2MfPczW​​​
🍴 Kit culleres de fusta: https://amzn.to/3aLbjaX​​​
🥢Pinces de cuina Arcos: https://amzn.to/3pMNuE2​​
🔥Placa inducció: https://amzn.to/30ry3Xs​