Vegan baked cheese cake (No dairy, Gluten Free) / ヴィーガン ベイクドチーズケーキ風 (乳卵不使用、グルテンフリー) /

ご覧くださってありがとうございます。

東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
体にも、心にも、地球にも優しいヴィーガン料理をお伝えしています。

目や耳や五感、心を癒すことは、とても大切なこと。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。


Hello everyone,
Thank you for watching. I'm Michie, vegan cooking and table & flower coordinator.
Healing the eyes, ears, mind,,, is what I value most.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music & Performance : "Preludio n.3" Cosimo Antitomaso
   / csmo1  

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チーズを使った本当のベイクドチーズケーキとは少し違うのですが、しっとり濃厚な味わいです。
クリームチーズと生クリームと卵がベースのものに比べると、ずっとずっとヘルシーで重たくなく、罪悪感ないチーズケーキ。
土台もグルテンフリーで、より体に優しい仕上がりにしました。
動画では葛粉をクリームに使っていますが、コーンスターチのほうが硬めに仕上がるので、お好みでどうぞ。
フランボワーズは、酸味を加えてくれるのでよりさっぱりしますが、酸っぱいのが苦手な方は入れなくてもOK。

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材料 (15cm丸型)

"土台"
クルミ 60g
オートミール 40g
ココナッツオイル 大1
メープルシロップ 大1
塩 小1/8

"クリーム"
ココナッツミルク 120g
木綿豆腐 100g
メープルシロップ 大3
コーンスターチ or 葛粉 20g
メープルシロップ 大3
白味噌 大1
レモン汁 大1/2
バニラエキストラクト 小1/2

フランボワーズ お好みで
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詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/13...

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It is a little different from a true baked cheesecake with cheese, but this is also moist and rich.
This cheesecake is much, much healthier, less heavy and guilt-free than the one using cream cheese, fresh cream and eggs.
The base is also gluten-free, making it much healthier.
In the video, I use arrowroot powder for the cream, but cornstarch is a firmer alternative.
The sourness of the raspberries adds a more refreshing taste, but those who do not like sourness can skip it.

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Ingredients (for 15cm round mold)

“base”
60g walnuts
40g oatmeals
1 tbsp coconut oil
1 tbsp maple syrup
1/8 tsp salt

"Cream"
120g coconut milk
100g firm tofu
3 tbsp maple sytup
20g corn starch or arrowroot starch
3 tbsp maple syrup
1 tbsp white miso
1/2 tbsp lemon juice
1/2 tsp vanilla extract

some raspberries
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Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/13...


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