Pimientos del piquillo rellenos de bacalao | rootsandcook

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

Una receta familiar que espero pase a tu recetario más preciado.
Un clásico que no falta en muchas cenas de navidad, los pimientos del piquillo rellenos de bacalao con una salsa maravillosa.
Espero que te gusten :)
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INGREDIENTES:
34 pimientos del piquillo
350 g. de bacalao fresco
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva

BECHAMEL:
30 g aceite de oliva
30 g de mantequilla
60 g harina
500 ml leche templada
Sal y nuez moscada

SALSA:
3 pimientos del piquillo
½ zanahoria
½ puerro y ½ cebolla
100 g tomate frito o en daditos batido
80 ml. vino blanco
1 diente de ajo
Aceite de oliva

CAPÍTULOS:
0:00 Intro
0:27 Relleno
2:26 Salsa
5:06 Bechamel
8:49 Rellenas pimientos
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