【麹でカブの即席キムチ】切って混ぜるだけ！すぐ食べられる

カブのコリコリ、ぽりぽり食感がたまらない即席キムチ。
切って混ぜるだけ、和え物感覚で作ってすぐ食べられるのに、深みがある味わいでとっても美味しいですよ。
ニンニクの食欲そそる風味が加わっておつまみにも、ご飯のお供にも◎

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◆塩麹でカブの即席キムチ風

【材料】作りやすい分量
カブ・葉　合わせて500g（小カブ4〜5個程）
刻み昆布　5g
干しエビ　5g
＜調味料＞
塩麹　大さじ1
醤油・酢　各小さじ1
ハチミツ　大さじ1
韓国唐辛子　大さじ2（辛いのが苦手な方は大さじ1）
生姜・ニンニク（すりおろし）　各小さじ1

1）カブは食べやすい大きさの5mm幅に切る。葉の部分は4～5cmに切る。
2）ボウルにカブ、葉、塩（分量外・小さじ1）を入れて合わせ30分程置き、出た水気を絞る。
3）ボウルに＜調味料＞、刻み昆布、干しエビを入れ混ぜ合わせる。
4）カブ、葉を加えて和える。
※カブは400g、カブの葉100g使用しています。

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