Como Acender o Forno a Lenha | Fornear a Pizza no Forno a Lenha | Temperatura Certa sem Pirômetro

Maneira tradicional de como acender um forno a lenha, veja o macete de saber a hora certa de colocar a pizza para assar sem o uso do pirômetro, ainda não sabe fornear uma boa pizza?
Lhe ensinarei também a como fornear sua pizza, seja no forno a lenha ou seja nos fornos a lastro a técnica é a mesma.
Forno a Lenha aos poucos vem se tornando obsoleto dentro do segmento de pizzaria, por conta da mão de obra especializada, espaço para armazenar a lenha, além da sujeira e insetos provenientes da lenha.
Além do mais hoje existe muitas opções de fornos que semelham e remetem o forno a lenha, como e o caso do Forno Dracarys, Forno Flex entre outros.

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