Halloween brownie raspberry mousse Full
Автор: KINOMI Chocolate Forest
Загружено: 2025-10-25
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もうすぐでハロウィンです。店をやっていた頃、毎年楽しみにしているのはハロウィンです。年に一回しか使わないかわいいハロウィン型が使えるので（＞ｖ＜）今回は濃厚なダークチョコブラウニーと甘酸っぱいラズベリーチョコムースのコンビにしました。使用する材料は以下の通りになります。
◆ ラズベリーチョコムース／Raspberry chocolate mousse
・１２ｇ 水／Water
・２ｇ ゼラチン／Gelatin
・４５ｇ ラズベリーチョコ／Raspberry chocolate (Valrhona Framboise)
・３０ｇ 生クリーム／Heavy cream
・４０ｇ ６割立て生クリーム／60%whipped heavy cream
◆ ダークチョコレートブラウニー／Dark chocolate brownie
・１７５ｇ ダークチョコレート７０％／Dark chocolate 70%
・８５ｇ 無塩バター／Unsalted butter
・１５０ｇ パウダーシュガー（又は溶けやすい砂糖）／Bakery sugar
・１００～１１０ｇ 卵／Whole egg
・８５ｇ 中力粉／All purpose flour
・１０ｇ ココアパウダー／Cocoa powder
・１／２ｔｓｐ 塩／Salt
◆ 色チョコ/Colored chocolate
・ホワイト ＝ ホワイトチョコ
White = White chocolate
・オレンジ ＝ ホワイトチョコ＋タイティーパウダー
Orange = White chocolate + Thai tea powder
・ピンク ＝ ホワイトチョコ＋ストロベリーパウダー
Pink = White chocolate + Strawberry powder
・グリーン ＝ ホワイトチョコ＋抹茶パウダー
Green = White chocolate + Matcha powder
・パープル ＝ ホワイトチョコ＋紫芋パウダー
Purple = White chocolate + Purple sweet potato
・ライトグレー ＝ ホワイトチョコ＋少しだけのチャコールパウダー
Light grey = White chocolate + A little bit of charcoal powder
・ダークグレー ＝ ホワイトチョコ＋ライトグレーより少し多いチャコールパウダー
Dark grey = White chocolate + Charcoal powder more than light grey a little bit
・ブラック ＝ ホワイトチョコ＋チャコールパウダー
Black = White chocolate + charcoal powder
・ブラウン ＝ ミルクチョコ
Brown = Milk chocolate
#ハロウィン #ブラウニー#チョコレート #ハロウィンレシピ #チョコレートのお菓子
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