ROSCA DE REYES EN HORNO DE ESTUFA.

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PREPARAR UNA LEVADURA PARA OTRO DÍA. ES DECIR UN REPOSO MÍNIMO DE 12 HORAS, 100 GRS DE HARINA, 20 GRS DE LEVADURA Y UNA PIZCA DE AZÚCAR 15 GRS APROXIMADAMENTE Y REVOLVER Y DEJAR UNA MASA CASI SUAVE, NO MUY DURA NI MUY SUAVE. COMO MASA DE FRANCÉS Y REFRIGERAR UN DÍA PARA OTRO. PARA MAYOR REFERENCIA DEJO UN ENLACE DE UN VÍDEO EN DONDE MUESTRO EL PROCESO DE LA LEVADURA.    • BAGUETTES , PROCESO TRADICIONAL.   ES IMPORTANTE NO DEJAR LA LEVADURA MUY LIQUIDA. DEBE DE SER SOLIDA.

PARA LA MASA.
500 GRS DE HARINA DE CUALQUIER USO, O DE SU PREFERENCIA.
INCORPORAR LA LEVADURA QUE PUSIMOS UN DÍA ANTES.
180 GRS DE AZÚCAR.
4 HUEVOS DESCLARADOS.
3 HUEVOS COMPLETOS
250 GRS DE MANTEQUILLA, SI NO TIENE CRIOLLA UTILICEN LA DE SU PREFERENCIA.
CANELA UNOS 10 GRS O AL GUSTO DE USTEDES, UTILIZAR CANELA ENTERA Y MOLERLA, NO COMPREN DE LA QUE VENDEN MOLIDA ESA NO SIRVE.
VAINILLA AL GUSTO.
PARA EL ADORNO DE SU ROSCA UTILIZAR LOS FRUTOS SECOS DE SU PREFERENCIA Y BARNIZAR CON LECHE EVAPORADA EN LUGAR DE HUEVO, POR SI LES SOBRA ROSCA AL OTRO DÍA EVITAR QUE SE ASOQUILLE POR EL HUEVO.
UTILIZAR UNA CHAROLA CON MEDIDAS DE 56 CM DE LARGO X 40 CM DE ANCHO.

PARA LA PASTA.
200 GRS DE AZÚCAR.
200 GRS DE MANTECA VEGETAL.
2 HUEVOS SIN CLARA.
1 HUEVO COMPLETO.
300 GRS DE HARINA.
PIZCA DE CARBONATO.
Y LISTO REVOLVER TODO JUNTO Y YA TIENEN UNA DELICIOSA PASTA PARA SU ROSCA.

TIEMPOS.
YA REVUELTA LA MASA DEJAR REPOSAR UNA HORA Y MEDIA COMO MÁXIMO, DESPUÉS HACER LA ROSCA COMO SE VE EN EL VÍDEO Y DEJAR REPOSAR 30 MINUTOS, ENCENDER SU HORNO DURANTE 30 MINUTOS A 250 GRADOS, EN TOTAL DE REPOSO DE LA ROSCA ES DE UNA HORA. ES IMPORTANTE EL PRECALENTADO DEL HORNO. TIEMPO DE COCCIÓN ES DE 45 MINUTOS. APROXIMADAMENTE O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA, RECUERDEN QUE NO TODOS LOS HORNOS CUECEN IGUAL, LOS TIEMPOS SOLO SON ESTIMADOS.

ESTA RECETA ES UNA DELICIA DE VERDAD LOS INVITO A QUE LA PRACTIQUEN, PARA PERFECCIONAR SU RECETA Y TÉCNICA,

FAVOR DE SUSCRIBIRSE, DAR DEDITO ARRIBA, COMPARTIR, MANDAR SUS COMENTARIOS, ACTIVAR LA CAMPANITA DE NOTIFICACIONES, Y POR FAVOR APOYEN VIENDO LA PUBLICIDAD DE MI CANAL ESO NOS AYUDA MUCHO. PARA SEGUIR SUBIENDO CONTENIDO GRATUITO., EN DÍAS PRÓXIMOS SUBIREMOS LA RECETA DE LA ROSCA DE REYES SABOR CON NATAS. SALUDOS Y CUÍDENSE MUCHO.