POUTINE VEGAN (à ma façon !)

C'est avec une recette de poutine vegan que je reviens cette semaine !
De quoi se faire un bon repas ce weekend.

Restaurants avec options vegan que j'ai apprécié à Montréal :

Sushi Momo : Tellement parfait ! Un incontournable à Montréal.

Antidote : Leur burger et leur poutine avec le fromage Gusta, j'ai adoré.

Le café Tuyo : Café végétalien et zéro déchet très sympa ! Avec Éline, de Patate et Cornichon, derrière les fourneaux.

Café Résonnance : Adresse sympa ! On s'y sentait bien et on a bien mangé. Les plats ne sont pas chers.

La panthère verte : Leurs frites de patates douces, je répète leurs frites de patates douces ! Et leurs bowls sont très goûtus aussi.

Et sinon je n'ai pas du tout accroché à la cuisine des restaurants suivants : Lola Rosa, Poutine Ville et Copper branch.

Ma boutique en ligne : https://www.lapetiteokara.fr/boutique/

Pour 3 à 4 personnes (voire + selon les portions) :

• Frites •

6 à 7 pommes de terres moyennes
3 càs d'huile
Sel

• Garniture •

300 g champignons
1 càs tamari
1 càc d'huile spéciale cuisson

1 chorizo vegan (200 g)
1 càs d'huile d'olive

1 poivron
1 càs d'huile d'olive

140 g haché végétal
1 càs d'huile d'olive

1 bloc de mozzarisella (200 g)

• Sauce •

50 g margarine
80 g échalotes
2 gousses d'ail
80 g sauce barbecue ou ketchup
30 g miso brun
1/2 cube de bouillon de légumes
600 ml d'eau bouillante
2 càs tamari
20 g moutarde
15 g levure maltée
1 càc de vinaigre de cidre
Poivre
Option : 1/2 càc de sauce worcester
30 g fécule diluée dans un fond d'eau froide

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