Wir machen Mettenden
Автор: Räucherwiki - Pökeln, Räuchern, Wursten
Загружено: 2025-11-25
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Mettenden sind geräucherte Rohwürste aus Schweinefleisch, die Hauptsächlich in Grünkohl und Eintöpfen verwendet werden. Sie unterscheiden sich von den meisten Rohwürsten dadurch, dass sie keinen langen Fermentations- und Reifeprozess durchlaufen und im rohen Zustand keine Schnittfestigkeit erlangen. Deswegen sind sie auch nicht so lange haltbar wie andere Rohwürste und sollten nach der Herstellung zügig verzehrt werden.
Das Rezept für die Mettenden findest Du wie gewohnt auf der Räucherwiki-Webseite.
Natürlich hast Du wie immer die Gelegenheit, mich um alle Themen rund ums Pökeln, Räuchern und Wursten zu befragen.
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Rezepte rund ums Pökeln, Räuchern und Wursten findest Du auf meiner Homepage unter https://www.raeucherwiki.de/rezepte/
Und wenn Du selber mit dem Räuchern und Wursten starten möchtest, besuche meinen Shop unter https://shop.raeucherwiki.de
Und nun viel Spaß beim Zuschauen!
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