Bolo Martha Rocha - Flávio Duarte | Cozinha Amiga (02/09/21)

Ainda bem que esse bolo tem várias camadas, porque definitivamente vai ser impossível ficar no primeiro pedaço! Olha só a receita:

🍰 BOLO MARTHA ROCHA

Massa de baunilha
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher de pasta de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o leite a baunilha e o óleo, desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada Aro 20 e leve ao forno pré-aquecido 170 graus por aproximadamente 25 minutos.

Massa de chocolate
2 ovos
1 xícara de açúcar
¾ xícara de farinha de trigo
½ xícara de leite morno
1 ½ colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
½ colher (sopa) de fermento químico

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o leite e o óleo, desligue a batedeira e junte a farinha, o chocolate e o fermento mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada Aro 20 e leve ao forno pré-aquecido 170 graus por aproximadamente 20 minutos.

Recheio
1 lata de leite condensado cozida por uma hora
150 gramas de nozes picadas

Misture os dois ingredientes e reserve.

Pasta de ameixa
100 gramas de ameixas secas sem caroço
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Cozinhe as ameixas na água com açúcar até que fiquem bem macias, escorra as ameixas e processe formando uma pasta homogênea. Reserve.

Pasta de damasco
100 gramas de damascos secos
3 xícaras de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Cozinhe os damascos na água com açúcar até que fiquem macias, escorra os damascos e processe formando uma pasta homogênea. Reserve

Chantilly e suspiro
1 litro de creme vegetal tipo chantilly
150 gramas de suspiros triturados

Bata o creme na batedeira em velocidade média baixa até que obtenha picos firmes. Reserve.

MONTAGEM

Divida a massa de baunilha em duas fatias, pegue a primeira, molhe com alguma calda de sua preferência, passe a pasta de damasco, em seguida use aproximadamente 2 xícaras de chantilly batido e o suspiro por cima. Coloque a massa de chocolate, molhe, então passe a pasta de ameixa e o doce de leite com nozes conclua a montagem com a outra fatia do bolo de baunilha. Deixe a massa descansar por umas 3 horas na geladeira, decore com o restante do chantilly, fios de ovos e nozes.

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