Singkong Melimpah? Dibikin Ini Saja | Singkong Mustofa Tahan 2 Bulan

IDE BISNIS | #SingkongMustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

Biasanya selalu menggunakan Kentang untuk dibikin Sambal Kering Pedas-manis seperti ini. Nah kali ini saya bikin yang versi ekonomisnya ya, untuk Kentangnya saya ganti dengan Singkong. Dan ternyata rasanya WOW banget, gak kalah enak dengan yang versi Kentang Mustofa-nya. Ini bisa jadi alternatif, kalau lagi banyak Singkong dan bingung mau dibikin apa. Disulap jadi ini saja Guys. Dijamin endues, dan bikin nagih. Jika menggunakan Kentang biasanya ditaruh di suhu ruang tanpa ditutup itu rawan melempem, nah kalau yang singkong ini, Bandel kriuknya. Bahkan ditaburin ke masakan berkuah juga masih terasa kriuknya. Mantap banget deh pokoknya. Ok yang mau bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat.

ESTIMASI PER SATUAN BAHAN SINGKONG MUSTOFA AREA MADIUN PER AGUSTUS 2021
BAHAN
3 kg Singkong Rp. 7500
250 gr Kacang tanah, goreng hingga matang, opsional atau bisa diganti denga teri goreng kering, sesuai selera Rp. 8000 [jika menggunakan kacang yang tanpa dikupas harganya lebih murah]
1 Liter Minyak untuk menggoreng Rp. 12.000
6 sdm air Asam Jawa [dari 3 mata Asam jawa yang direndam air panas, dan diambil airnya] Rp. 500
250 gr atau sekitar 16 sdm Gula Pasir Rp. 3500
6 gr atau sekitar 1 sdt garam halus Rp. 500
12 gr atau sekitar 2 sdt bubuk Royco. Jika penggunaan Bubuk Royco dilewatkan maka takaran garam halus ditambah lagi sampai asinnya pas. Rp. 1000
3 lembar daun Salam Rp. 300
6 sdm Minyak Goreng untuk menumis Rp. 300
BUMBU YANG DIHALUSKAN [DIBLENDER ATAU DICHOPPER]
12 siung Bawang Putih Rp. 800
6 siung Bawang Merah Rp. 600
100 s.d 130 gr atau sekitar 32 s.d 45 buah cabe merah keriting, sesuai selera Rp. 2500
10 buah Cabe rawit, sesuai selera Rp. 1000
1 Ruas Lengkuas, opsional Rp. 500
1 Sereh ambil bagian putihnya, opsional Rp. 500
150 ml air matang, agar mesin blender atau chopper bisa bekerja dengan lebih baik
LAIN-LAIN
GAS/LISTRIK Rp. 6000
TOTAL MODAL Rp. 45. 500
1 RESEP INI jadi sekitar 1.600 gr. Jika dikemas masing-masing menjadi 200 gr, maka 1 resep jadi 8 bungkus. Dengan begitu per 1 bungkus Singkong Mustofa kemasan 200 gr itu modal bahan bakunya yaitu Rp. 5. 687. Dengan begitu idealnya per 1 bungkus itu harganya adalah Rp. 12.000 s.d Rp. 14.000. Karena itu tadi belum termasuk bungkusnya ya. Omzet per 1 resep sekitar Rp. 96.000 s.d 112.000.
Ini hanya sekedar gambaran saja. Silahkan disesuaikan dengan modal total dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. Intinya, untuk Singkong Mustofa ini, harga jualnya jauh lebih ekonomis dibandingkan dengan Kentang Mustofa. Yang bikin bernilai lebih itu, skill kita membuatnya renyah kriuk dan enak, juga tenaga yang kita keluarkan saat membuat Singkong Mustofa.
NB:
*Gunakan Singkong yang umurnya pas, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Pastikan tidak keras saat dipotong. Karena jika Singkong sudah terlalu tua, maka hasilnya jadi keras saat digoreng. Pastikan gunakan jenis Singkong yang empuk, contohnya, Singkong Ketan, Singkong Gajah dan Singkong Merah.
*Singkong bisa diganti dengan kentang, jika menggunakan kentang, maka prosesnya cukup dikupas, dicuci bersih hingga air bening dan digoreng kering.

=====
Ikuti media sosial kami di:
IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS

=====
Beli Panci, Pisau Set, Talenan dan Spatula Steincookware di:
Instagram: https://bit.ly/3aSQY21
Tokopedia: https://bit.ly/3gpPSvO
Shopee: https://bit.ly/32n6grZ

Beli Mitochiba Food Chopper CH 100 Red Ruby di:
Tokopedia: https://bit.ly/2FvncFh
Shopee: https://bit.ly/2FuXDUF
Instagram: https://bit.ly/2IpxIig