ピーナッツ味噌 生落花生と市販の素炒り落花生で作る！甘じょっぱさがクセになるご飯のお供♪ おつまみやお弁当にも 茨城 郷土料理
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2025-03-07
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〇生落花生で油で揚げて作ったもの
＜材料＞
・生落花生 300g
・赤味噌 90g
・酒、みりん 各大さじ2
・砂糖 大さじ2.5
・はちみつ 大さじ3
・白ごま 適量
・サラダ油 適量
＜手順＞
①赤味噌、酒、みりん、砂糖、はちみつをフライパンで加熱し混ぜ合わせておく
②生落花生を160度の油で5～6分かき混ぜながらじっくり揚げる
③①を加熱し、②を入れ絡める
④仕上げに白ごまを入れ混ぜたら完成
〇素炒り落花生で絡めて作ったもの
＜材料＞
・素炒り落花生 約100g
・赤味噌 大さじ1.5
・酒、みりん 各大さじ1弱
・砂糖 大さじ1弱
・はちみつ 大さじ1
・白ごま 適量
＜手順＞
①赤味噌、酒、みりん、砂糖、はちみつをフライパンで加熱し混ぜ合わせておく
②①に素炒り落花生を入れ絡める
③仕上げに白ごまを入れ混ぜたら完成
今回はピーナッツ味噌を作りました。ばあばは小さい頃から食べていたにも関わらず茨城の郷土料理とは知りませんでした💦私が小学生の頃、千葉に住んでいた時もあったので、すっかり千葉の食べ物と思っていました。なじみがない方もいらっしゃるとは思いますが、とても美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです✨
生は入手しづらいのと、油で揚げるのが少し手間ですが、カリっと食感とコクのある味わいです。
素炒りは簡単、手軽に、そしてヘルシーにできるのでおススメです。生を食べ慣れている方には少し物足りない感じがあるかも知れませんが、簡単にいつでもできるのが魅力です。
春は卒業、入学、新生活の季節ですね🌸
私は何も変わりませんが💦なんだかソワソワしてしまう季節です。そして花粉が多い季節なので春は苦手です…ばあばは春と秋が好きだなと言っております。これから徐々に暖かくなるといいですね♪一気に変わると体がついていけません💦季節の変わり目お体ご自愛ください🍀
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