Heute schon gewellingt? Oliver Welling, der Meister der glutenfreien Back & Kochkunst im Interview.

Oliver Welling hat das glutenfreie Backen revolutioniert und seine über 24.000 Mitglieder in seiner Facebook Gruppe sind begeistert: Endlich gelingsicher glutenfrei backen! Sein im Regionalia apart Verlag veröffentlichtes Buch wurde innerhalb kürzester Zeit zum Bestseller und jetzt zum Standardwerk gelingsicheren backens. Mit dem Verleger Sven Nieder spricht er über das glutenfreie Backen, Kochen und natürlich über Back- und Kochbücher.


Zum Buch: https://regionalia-verlag.de/shop/978...
Zur Webseite: https://olivers-glutenfreie-rezepte.de/
Zur Facebook Gruppe:   / 405126286834090  

Genießen ohne Gluten

Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über 20.000 Mitglieder aus aller Welt.

Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch »typisch glutenfrei«. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen und höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein!

In seinen gelingsicheren Rezepten verzichtet er gänzlich auf die sonst üblichen Beimischungen wie Xanthan oder Flohsamen. Stattdessen setzt er auf die Mehle von Dr. Schär, mit denen sich all die verloren geglaubten Leckereien ganz einfach und köstlich nachbacken lassen.

Ob Brote, Brötchen, Gebäck mit oder ohne Hefe, Kuchen, Torten – oder auch Herzhaftes wie Pizza, deftige Muffins oder Quiche: mit Olivers abwechslungsreichen Rezepten müssen Sie auf keine Ihrer Lieblingsspeisen mehr verzichten.