Традиционное японское блюдо из тофу — хирюдзу (ганмодоки). Полезно и вкусно!

Всем привет! Меня зовут Рюсэй.
Сегодня я познакомлю вас с традиционным блюдом из тофу — хирюдзу (ганмодоки). Вы его пробовали? Его часто используют в одэне. А если вы читали мангу One Piece, то, возможно, знаете название «ганмодоки». Чтобы приготовить вкусный хирюдзу, нужно много времени и сил. Но я подробно описал весь процесс шаг за шагом. Надеюсь, вам понравится! Спасибо. Хорошего дня :)

ИЗВИНИТЕ! Это НЕ веганский рецепт.
Если вы веган, используйте 10 граммов муки для выпечки вместо яйца.

Рецепт
~котлеты из тофу~
Тофу　　　　 350 граммов
Сахар　　　 10 граммов
Кунжутная паста　　10 граммов
Соевый соус　　　　　15 граммов
Соль　　　 　　　 щепотка
Яйцо　　　　　　　　1
Тёртый батат　　　 20 граммов
Морковь　　　　　 30 граммов
Лопух　　　　　30 граммов
Древесный гриб　 20 граммов
※Мука　　Если котлеты слишком мягкие, добавьте 10–15 грамм
~Соус для овощей~
Даси　　　　　　300 грамм
Светлый соевый соус　　10 грамм
Мирин　　　　　　 15 грамм
Соль　　　　　　 щепотка
~Соус для хирюдзу~
Даси　　　　　 　600 грамм
Соус для овощей　200 грамм
Светлый соевый соус　　 15 грамм
Густой соевый соус　　 10 грамм
Мирин　　　　　　 20 грамм
Сахар　　　　 5 грамм
Соль　　　　　　 щепотка

00:00 открытие
00:53 подготовка тофу
01:38 подготовка овощей
04:36 формирование котлет
07:41 приготовление соуса
08:16 обжаривание котлет во фритюре
11:09 тушение хирюдзу

#япония #японскаяеда #японскаякультура #кулинария #домашняяеда #японскийнож #веганскаяеда #рецепттофу #тофу #одэн #вегетарианство #японскаяжизнь #япония #японский #японский #японский #飛龍頭