Hähnchenschenkel mit Kartoffelgratin aus dem Petromax Dutch Oven

Technik / Grill- Zubehör (Affiliatelinks/Werbelinks):
Petromax Feuertopf FT6-6,1 Liter - Gusseisen (*): https://amzn.to/2Q7G3cf

Inspiriert hat mich Ronald von "BBQ Westerwald" (   • Видео  ). Vielen Dank an Ronald für das tolle Rezept.

Fazit: Die Haut Hähnchenschenkel war kross, das Kartoffelgratin wirklich sehr fein. Hähnchen geht bei der Familie immer.

Zutaten:
• 1 Kg Kartoffeln
• 4-8 Hähnchenschenkel
• 200 ml Sahne
• 100-150 g geriebener Käse
• Salz/ Pfeffer
• 150 g Bacon
• 100g Speckwürfel
• Muskat (Brise)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Stange Lauch
• Hähnchen Rub (im Video: Texas Chicken von Ankerkraut)

How To:
1. Dutch Oven mit Bacon auslegen
2. Kartoffeln in dünner Scheiben schneiden/hobeln und in 2-3 Schichten im Dutch Oven verteilen. Dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Lauch fein schneiden und mit den Speckwürfeln und hinzugeben
4. Sahne mit Muskat, den geriebenen Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer würzen, anschließend gleichmäßig im Dutch Oven verteilen
5. Käse reiben bzw. geriebenen Käse hinzufügen
6. Hähnchenschenkel mit dem Rub einreiben, gerne auch unter der Haut
7. Die Hähnchenschenkel im Dutch Oven platzieren
8. Briketts bzw. die Greek Fire Stangen durchglühen lassen. 1/3 unten und 2/3 auf dem Dutch Oven verteilen
9. Nach 90-105 Minuten die Hähnchenschenkel und das Kartoffelgratin fertig

Hardware:
Petromax Dutch Oven ft6: http://www.petromax.de

Viele Grüße
BBQ Klaus

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