PASTEL DE VERDURAS. Delicioso y muy nutritivo, queda con un sabor exquisito y una textura jugosa

Ingredientes del PASTEL DE VERDURAS:
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Aceite de oliva
1 cebolla grande
Sal (Cantidad al gusto)
1 zanahoria de tamaño grande
1 pimiento morrón
1 calabacín (zucchini, zapallito, calabacita, Etc.)
2 cucharadas Aprox. de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
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4 huevos de tamaño grande
Pimienta molida (Cantidad al gusto)
125g Aprox. de queso mozzarella rallado
Un poco mas de queso mozzarella rallado para poner por encina (Cantidad al gusto)
Unas rodajas de tomate
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Preparación del PASTEL DE VERDURAS:
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Horno precalentado a 180ºC (356ºF) con calor arriba y abajo. Horneamos unos 40-45 minutos.
¡Probadlo os va a encantar!
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PASTEL DE VERDURAS. Delicioso y muy nutritivo, queda con un sabor exquisito y una textura jugosa, sin duda te va a encantar.
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