Crème brûlée vanille framboise | Yann Couvreur
Автор: Yann Couvreur
Загружено: 2022-06-20
Просмотров: 6418
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’affectionne tout particulièrement, la crème brûlée, que l’on va venir pimper avec de délicieuses framboises fraîches pour obtenir ce petit goût acide tant apprécié. La crème brûlée vanille framboise façon Yann Couvreur, c’est maintenant 🦊
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👨🍳 Mon île flottante à la vanille : • Île flottante à la vanille | Yann Couvreur
Les ingrédients :
Crème brûlée :
Crème 35% 75g
Lait entier 375g
Jaune 120g
Sucre 70g
Gousse de vanille 0.50g
Framboises fraîches
Décoration :
Cassonade
Cuisson : 100°C pendant 1h.
00:00 : Préparation de la crème brûlée
01:33 : Mise en moule
01:47 : Ajout des framboises et cuisson
02:19 : Caramélisation
03:35 : Dégustation
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#dessert #crèmebrûlée #framboises
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