#น้ำมันมะกอก

เรื่องน้ำมันที่ใช้ทำอาหาร เป็นเรื่องที่หลายคนยังงงๆกันอยู่ โดยเฉพาะน้ำมันมะพร้าวที่ตกลงว่าดีหรือไม่ดีกับสุขภาพกันแน่ ผมเลยทำคลิปนี้ขึ้นมาเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของน้ำมันสามตัวเด่น ในบางแง่มุมที่คนยังถกเถียงกันอยู่ครับ -- น้ำมันที่เขาว่ากันว่าดี น้ำมันมะกอก (Olive Oil) น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil) และ น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) แต่ละชนิดมีจุดเด่นแบบไหน และ มีผลต่อสุขภาพจริงๆ อย่างไร? ในคลิปนี้ ผมจะพาไปรู้จักเรื่องสำคัญๆของน้ำมันแต่ละตัวครับ

น้ำมันมะกอก (Olive oil) กับชื่อเสียงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) ที่ถูกยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก น้ำมันมะกอก ใช้ผัดทอดได้หรือไม่
น้ำมันรำข้าว (Rice bran oil) น้ำมันที่คนไทยคุ้นเคย มีสารสำคัญอย่าง γ-oryzanol และ phytosterols ที่ช่วยลด LDL-c ต่างจากน้ำมันมะกอกยังไง
น้ำมันมะพร้าว (Coconut oil) ที่ยังคงเป็นประเด็นถกเถียงกันครับ คนทั่วไปเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ แต่แพทย์และสมาคมโรคหัวใจหลายแห่งกลับเตือนให้หลีกเลี่ยง?

✨ ประเด็นในคลิปที่น่าสนใจ :
จุดเกิดควัน (Smoke Point) ของน้ำมัน โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกแบบ Extra-virgin อาจไม่เกี่ยวกับการเกิดสารก่อมะเร็งอย่างที่หลายคนคิดซะทีเดียว
ผลของ MUFA, PUFA และกรดไขมันอิ่มตัว ที่มีต่อ LDL และ HDL cholesterol
งานวิจัยที่เปรียบเทียบ Olive oil vs Rice bran oil ผลในการลด LDL-c เป็นอย่างไร
ทำไมหลายสมาคมไม่ชอบน้ำมันมะพร้าว/ไขมันอิ่มตัว
ความเชื่อเรื่อง LDL ขนาดใหญ่ ดีกว่า ขนาดเล็ก แต่อะไรคือสิ่งที่สำคัญกว่า

📺 ฝากติดตาม ช่องหมออ๊อก เพื่อชมคลิปสุขภาพที่เข้าใจง่าย มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ พร้อมอัปเดตความรู้ที่เอาไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวันครับ
👉 หากชอบคลิปนี้ ฝากกดไลก์ กดแชร์ มีคำถามหรือข้อเสนอแนะอะไรฝากมาได้เลยนะครับ

#น้ำมันมะกอก #น้ำมันรำข้าว #น้ำมันมะพร้าว #หมออ๊อกบอกเล่า #ไขมันในเลือดสูง #ไขมันสูง

👨‍⚕️ทุกท่านสามารถช่วยสนับสนุนช่อง Dr.Oct24 ได้ที่
https://fukm.short.gy/ueTzLa
ขอบคุณครับ 🙏

อ้างอิง ใส่ไว้ในคอมเมนต์นะครับ

สารบัญ
00:00 เริ่มคลิป
00:39 เริ่มพูดคุยกัน
01:40 น้ำมันมะกอก
02:36 น้ำมันมะกอก ใช้ผัดหรือทอดได้ไหม
04:42 น้ำมันรำข้าว
06:13 น้ำมันมะพร้าว
07:23 ความเห็นเรื่อง น้ำมันมะพร้าว ไม่ทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด
07:54 ข้อแย้งเรื่องไขมันอุดตันในเส้นเลือดจาก น้ำมันมะพร้าว
09:29 น้ำมันมะกอก และน้ำมันรำข้าว เหมาะกับใคร
10:03 ระหว่าง น้ำมันมะกอก และ น้ำมันรำข้าว ควรเลือกตัวไหนดี
10:38 บทสรุป

Disclaimer:
เนื้อหาในคลิปและการตอบคำถามในคอมเมนต์มีไว้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการศึกษาเท่านั้น และไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อทดแทนกระบวนการทางการแพทย์ที่สมบูรณ์ ได้แก่การซักประวัติ การตรวจร่างกาย การตรวจทางห้องปฏิบัติการ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญ การพึ่งพาข้อมูลใดๆ ที่ให้ไว้ถือเป็นการยอมรับความเสี่ยงด้วยตัวเอง