Cosa sono i lipidi? La biochimica dei grassi (in breve)

In questo video parliamo dei lipidi, di quali caratteristiche li contraddistinguono da tutte le altre biomolecole e quali funzioni hanno nel nostro corpo.

I lipidi sono composti insolubili in acqua e solubili in solventi apolari e ricoprono varie funzioni all’interno dell’organismo.

I lipidi sono una classe molto eterogenea di molecole biologiche non-polari e quindi idrofobe che svolgono negli organismi principalmente un ruolo di riserva energetica, ma hanno anche una funzione strutturale.

Tra i lipidi i più importanti sono probabilmente gli acidi grassi, i fosfolipidi e il colesterolo: parliamo di questo e di molto altro nel video di oggi.

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Capitoli:
00:00 | INTRODUZIONE: COSA SONO I LIPIDI?
01:08 | I LIPIDI SEMPLICI
01:35 | GLI ACIDI GRASSI
02:32 | ACIDI GRASSI SATURI
03:09 | ACIDI GRASSI INSATUTI
03:56 | TRIGLICERIDI
05:45 | LE CERE
06:20 | I TERPENI
07:02 | GLI STEROLI
09:03 | I LIPIDI COMPLESSI
09:33 | I FOSFOLIPIDI
11:39 | LE MOLECOLE BIOLOGICHE CONIUGATE

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